彤 話 霓 喃

回高雄這些天天氣時好時壞

天氣好時就帶彤彤到處去晃晃

天氣不好時待在家能做啥呢

剛好前一天晚上看到電視上阿基師在做一道芒果的料理

看起來似乎還不賴

於是就動手做做看

材料:

腐皮

新鮮芒果切條

糯米

糯米蒸熟加上些桂花蜜下去拌

有淡淡的桂花香

ㄚ基師的這道菜還有做沾醬淋在上頭

但因為我個人不喜歡那沾醬的口味

也因為懶

所以只做了芒果捲而已

作法:

把些許糯米跟芒果放在腐皮上捲起來

捲好之後用麵粉糊封口黏緊

然後就下鍋油炸

記得要低溫油炸

因為腐皮超級容易變黑的

我可是炸到第3條才算真正成功

因為前2條都炸到焦了

成品

看起來跟阿基師做的差滿多的

但是很好吃哩

炸過的芒果有股香氣會出來

芒果的汁伴著糯米使糯米不會單調乾澀

而且很飽嘴

我本來是不愛吃料理過的水果的

但是這道芒果捲真是出乎我意料之外

只是我們家都不喜歡腐皮的味道

下次該用春捲皮來做做看

吃完才知道為什麼阿基師還會調沾醬來伴著吃

應該是要壓腐皮的味道吧

腐皮有個味道好重喔

可惜我找不到阿基師這道菜的食譜

(只記得有用到辣豆瓣醬)

不然就可以跟大家分享

因為真的滿好吃的耶

作法又好簡單

有空大家可以試試看喔