彤 話 霓 喃

印傭來了1個多月了

雖然還不太會煮台灣菜

但在印尼有幫傭過的她對於下廚還滿在行的

於是婆婆偶而會請她煮些印尼的家常菜

之前煮過印尼口味的煎魚

好吃到要配好幾碗白飯

且家人都好愛

只是那時沒想到要po上來分享

今天這道味道也很優

家人同樣很喜愛

很適合炎熱的夏天

真的很下飯

不過不知道叫啥名字

就取名為『印式酸辣地瓜葉』吧

上菜時才想到要照相

所以只有成品照片囉

材料:牛番茄、蒜頭、辣椒、紅蔥頭(新鮮的炸過乾的都可以)、地瓜葉

調味料:糖、鹽

做法1:番茄切丁或塊、蒜頭打碎、辣椒去籽(去不去籽看個人)

做法2:將做法1材料全部下鍋炒，番茄炒軟爛即可，加入鹽巴調味(紅蔥頭若是新鮮的此時一起拌炒)

做法3:將炒好之材料加上糖調味下果汁機打碎

做法4:起熱鍋拌炒地瓜葉(也可以用滾水燙就好)

做法5:炒好之地瓜葉加入做法3完成之醬料及乾紅蔥頭拌一拌即可上桌

因為是印傭的家常菜做法無法提供材料之比例

只有番茄比例占比較多

辣椒蒜頭跟糖鹽就依個人喜好添加調整

整道菜是酸酸甜甜辣辣的實在是很下飯

番茄的酸會讓人食慾大開

吃膩普通的台灣式炒地瓜葉可以找天試試看喔